น้ำมันผักชีสกัด (Coriander Oil)

ผักชี (Coriander)
ผักชี หรือ ผักหอม เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Coriandrum sativum อยู่ในวงศ์ Apiaceae ลำต้นมีขนาดเล็ก ภายในกลวงสีเขียวสูงประมาณ 8-15 นิ้ว มีใบย่อยจำนวนมากมีรอยหยักลึกเข้ากลางใบคล้ายขนนก ดอกมีลักษณะเป็นช่ออยู่บริเวณส่วนยอดของต้น ดอกย่อยมีสีขาวชมพู ส่วนผลมีลักษณะกลมโตเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-5 มิลลิเมตร มีรอยแฉกเมื่อแก่จัดจะมีสีเหลืองอมน้ำตาล ผักชีนิยมถูกนำมาประกอบอาหารหลากลายเมนู เช่น ลาบ ก้อย ยำต่าง ๆ เนื่องจากมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว หรือนำมารับประทานเป็นผักสดเป็นเครื่องเคียงก็ได้ นอกจากนี้ผักชียังมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง ช่วยย่อยอาหาร แก้หวัด ขับลมและยังมีเบต้า แคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

coriander-seed

น้ำมันผักชีสกัด (Coriander Oil)

น้ำมันผักชีสกัดได้รับความนิยมในการนำมาบริโภคโดยตรง เนื่องจากมีสรรพคุณในการช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร โดยนำมาผสมกับอาหารที่รับประทานในแต่ละวัน เช่น ซุป น้ำสลัด เป็นต้น นำมาใช้ในการนวดเพื่อผ่อนคลายกล้ามเนื้อ

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันผักชีสกัด
องค์ประกอบหลักทางเคมีของน้ำมันผักชีสกัด ได้แก่

• Linalool
• α-pinene
• γ-terpinene
• camphor

โดยสารเคมีที่พบในน้ำมันผักชีมากที่สุดได้แก่ linalool เป็นสารประเภท monoterpene alcohol ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยปรับสภาพผิวให้มีความกระจ่างใสและยังมีงานวิจัยพบว่า สาร linalool มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง การจดจำ และการเรียนรู้ต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการทำงานของหลอดเลือดอีกด้วย                                                                                                              

คุณประโยชน์และวิธีใช้ของน้ำมันผักชีสกัด (Coriander Oil)

• รับประทานโดยตรงหรือผสมลงในเมนูอาหารในแต่ละวัน เพื่อบำรุงระบบทางเดินอาหาร
• ใช้บำรุงผิวหน้า โดยนำมาเจือจางในน้ำมะพร้าวและทาบริเวณใบหน้าหลังอาบน้ำ จะช่วยบำรุงผิวหน้าให้มีความกระจ่างใสและคงความชุ่มชื้นทำให้ผิวเนียนนุ่มน่าสัมผัส
• ใช้นวดเพื่อผ่อนคลายกล้มเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นหลังออกกำลังกายหรือนวดเพื่อบรรเทาอาการปวดเมื่อยจากกิจกรรมระหว่างวัน โดยนำมาผสมกับกับน้ำมันมะพร้าวหรือครีมบำรุงผิวอื่น ๆ จากนั้นนำมานวดบริเวณหลังคอหรือข้อเท้า
• นำมาใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับแต่งรสชาติอาหาร เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมในเมนูตามตำรับอาหารเอเชีย โดยสามารถหยดน้ำมันผักชีสกัดลงในเมนูอาหารได้โดยตรง ไม่ว่าจะเป็นเมนูแกงกะหรี่หรือเมนูสุดโปรดที่ท่านชื่นชอบ
• ใช้ปรับอากาศภายในห้อง โดยใช้น้ำมันผักชีสกัดผสมกับน้ำหอมตัวอื่น ๆ ก็จะช่วยปรับอากาศในห้องให้มีความหอมสดชื่นและช่วยทำให้ผ่อนคลายได้อีกด้วยซึ่งเหมาะสำหรับการนำมาใช้ในห้องนอนหรือห้องทำงานเป็นอย่างมาก